となりの昼ごはん 39食目
PS（ポイントソリューソン事業部）のポイント一番星です。ヨロシク
これだけ連載がすすむと、さすがにネタに困るね・・・。
なので、オフィスから少し離れたお店に遠征してきました。
神保町界隈は、学生の人口が多いせいか、
カロリー満点の「アゲモノ料理」がたくさんあります。
でも、おなか周りが気になる私はチト気が引けます。
しかし、
今回紹介する、とんかつ屋「かの矢」さんは、そこらのとんかつ屋とはイメージ違うんだよね。
違いを３つのポイントにまとめると・・・
●アブラが違う
ロースカツ定食（\750）をいただきましたが、
厚み30mm以上、長さ200mmとボリューミー。
しかし、扱っている肉の”脂”身も適量。
あげている”油”が古くない。
だから、ボリュームあっても「脂っこさ」「しつこさ」がなくて、
最後までおいしくいただけます。食後も胸焼け知らずだね。
やっぱ「アゲモノ屋」はやっぱりアブラで差がつくね
●清潔って大事なこと
座席はカウンターが中心で2Fに座敷が少し。
カウンターで食べました。
カウンターに座ると、目の前で調理しているわけですが、
「アゲモノ物」つくっているのに、
アブラが蔓延してなくて、煙いとか、におったりしない！
机はもちろん、壁や店内がとても清潔に維持されていて、
「アゲモノ屋」によくあるベタベタ感がなくて快適！
目の前に調理場が全部マル見えだけど、
どんなに忙しくても整理整頓されてるから、お店の姿勢を感じるね。
●人情味にヤラレタ
大将と二代目の親子、そして女性（おかみさん？）の3名でガンバッテます。
サラリーマンに人気の行列ができるし、カウンター中心のお店だからお客さんの回転かなり早い。
オープンキッチンなので、調理場が戦場と化しているのが、手に取るように分かる。
この大将、二代目のコンビネーションすごい！
大将はそれなりの年齢だけど、ものすごいテキパキしているし、
若大将とのアウンの呼吸は関心させられます。
おかみさんと思わしき女性がマイペースでこのコンビネーションに
ついていけてなくて、ちょっとハラハラするけど、3人でフォローし合ってて、とても温かい人情を感じます。
「いらっしゃいませ～」「おまたせしました～」「ありがとうございました～」
って、みんな元気に大きな声でてます。
サンキューってキモチ入ってないと嘘っぽく聞こえるでしょ。
ここは違うね。当たり前だけどキモチいいね。
「アゲモノ屋」イロイロあれど、おすすめします。
かの屋さんヨロシク!
とんかつ かの矢
住所：東京都千代田区神田神保町1-54-19 彼ノ矢ビル
営業時間：11：00～20：00
定休日 ：日曜
TEL ：03-3294-1533
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